【台中/在地小吃 粥鮮屏東鲍魚絲瓜粥)】

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一碗放滿海鮮的粥,喚起了每一個,在外地打拼的遊子,那一份思念家鄉的心~

喝一口湯,記憶中媽媽溫柔的味道,大大的滿足了常常需要外食的朋友~

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老闆本身市來自於南台灣的屏東,到台中打拼定居10多年的粥鮮,堅持傳統古法的手藝,不失真的粥品口感,也保留了湯飯料理,讓喜愛吃飯的朋友,能有不同的選擇喔!

粥鮮位在西屯路二段,靠近漢口路與甘肅停車場(步行約3分鐘),因為是從下午4點開始營業到凌晨2點,也很適合在宵夜場吃的美食。

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店面的正門口,為外帶點餐區~

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一樓的店內,則為開放式的廚房,透明的料理製作過程,讓來店的客人都可以放心與安心的食用~

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店內的用餐區,分別為一樓的戶外座位及等後區~

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二樓為室內用餐區,空間簡約、明亮乾淨~

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有兩人與四人的座椅~且有開放冷氣與電視,不用擔心會吃到汗流夾背了。

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自助餐具:

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菜單

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以下的餐點照片,因為要讓大家看到「真材實料」與「照片」的完整性,特請店家將食材放置於上方,僅提供參考~

鮑魚絲瓜湯飯/ 130

是否有種置身在「漁港」旁的海產店裡面了~

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挺著飽滿肥肚的鮮蚵,一直向我招手,不管了~先嘗為快~

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滿口的新鮮海味~立刻飄散在嘴裡~

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脆綠的絲瓜,竟然可以如此甘甜,這也是店家堅持從南部直送上來的原因~

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嚴選的墨西哥鮑魚,浸漬在高湯裡面,口感清脆也增加了另一種風味~

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因個人偏愛湯飯的口感,再加上店家每日用「魚骨」熬煮的湯底,再加上新鮮的食材,無添加過多的調味料,讓人一吃就上癮的家鄉味

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海女粥/ 230

這一大碗的海女粥真的是~太威了吧!

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果然有南部人的豪邁,用料不手軟~也不囉嗦~就是給它滿到爆啦!

有著獨特的海味的精選的「淡菜」,貝肉肥大,放在粥品裡,就是個很吸引人的美食~

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扇貝的肉質口感,外脆內軟,不帶腥味~

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一般在吃粥時的必備配料,會加入「肉鬆」,店家就是要讓你吃的跟別人不一樣啦!

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自製爆炒的「素肉鬆」=「香菇頭」,不只「香噴噴」,帶點嚼勁、鹹度也很適中~

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起司爆干粥/ 200

想不到~起司也能跟粥混搭在一塊~

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輕輕的拌一下,香濃牽絲的起司與嘉義在地的蓬萊米粥,一起入口!

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創新的滋味~滑、順、香,筆記起來,下回在家煮粥時,也來給它試試~哈哈

厚實的干貝,乾煎後仍然非常的保水與彈牙~

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上面黑呼呼的到底是?

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原來這小塊狀的是煎過的旗魚肚,雖然小小的一塊,但是放在粥品裡面,

讓這一碗起司爆干粥變得更有層次。

別以為只有這些,還有「花枝」「魚翅」混在粥裡面喔~

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當天,在品嘗這一碗粥品時,感覺蠻像是在海底挖寶一樣~一直可以從裡面挖到不同的「生猛海鮮」~XD

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店家在送上餐點時,還貼心的附上了「醃梅子」,可在飯前吃,開開胃,

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或是在品嘗過這麼豐富的『生猛海鮮』之後,吃上一顆酸酸甜甜的梅子,幫助消化喔!

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 各式小菜:多樣的選擇

甘露秋刀魚/ 50

日式醬滷作法,保有「秋刀魚」完整的魚身~ 再經過冷藏後,不死鹹,更無魚腥味。

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難道~這就是傳說中的「化骨秋刀魚」,可以將魚骨、跟魚刺都可以吃下肚~

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辣味螺肉/ 60

微辣的QQ螺肉與青脆的小黃瓜~

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配飯或配粥,都是百搭的小菜選擇。

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奶油干貝/ 100

新鮮的干貝,先用奶油煎煮,讓干貝的水份鎖住,不留失~更是脆Q

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再加入了「洋蔥」拌炒過後,自然散發出的「香氣」,單吃也很夠勁~

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手工韓式泡菜/ 40

店家獨家配方,手工製作的韓式泡菜~

酸、辣,入味~有點選讚岐烏龍麵的朋友,不妨再加點個韓式泡菜,應該會有不同的美味喔!

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竹筍雞肉湯---此湯品為外帶食用僅提供圖片參考~

經過店家大力推薦~本店人氣料理,使用的是新鮮脆嫩的「黃金筍」及大骨熬製的高湯,對於有「筍子控」的人,怎麼能夠錯過呀!

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雖然已經飽到不行了,硬是要再外帶一碗竹筍雞肉湯回家解饞~

隔天加熱後的『竹筍雞肉湯』,依然是「筍香撲鼻」,筍子還是脆嫩不苦澀,湯頭的滋味超清甜,大推~必點的一道料理。

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《店家資訊》粥鮮(屏東鲍魚絲瓜粥)

地址: 台中市西屯路二段27-1

電話: 04 2317 6061

營業時間: 週二 到 週日 下午4~凌晨2

                                      每週一(公休)

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