小平凡的背包站

【台中/火鍋 沐喜鍋物食堂】

放眼時下的火鍋店，肉片、海鮮的排場越來越浮誇~

而座落在「大坑 蝴蝶橋」旁，卻有一家優雅的火鍋店，不搞「噱頭」，也不搞「浮誇」，就是麼直率的給出『阿嬤』當年家傳的『麻油雞火鍋』還有多種新鮮上選的食材~

個人非常喜歡「麻油」本身的香氣，卻又害怕吃到「油膩膩」的雞肉與湯頭，

今晚為了這一鍋「香而不油」，吃了也不怕上火的「傳統麻油雞鍋」，可是讓我從年初等到年尾了~

『沐喜鍋物食堂』的外觀有日式與中式結合的建築風格，尤其是在夜晚中，更有種回到家人一起用餐的「溫馨」感~

進入大門的右方，為一樓點餐區與吧台用餐區

也有4人的座位區，簡潔乾淨~

自助的調味區:

二樓的用餐區，則較為寬敞舒適~

有4~6人以上的座位，店家在座位的區域上，設計了簡單的隔牆，增加了彼此用餐時的隱蔽性，非常的適合家庭與同事聚會喔！

消費方式:湯頭5選一 搭配各總肉食(牛豬海鮮)擇一(素食者可換菇類野菜盤) 附白飯(可換冬粉 烏龍麵 王子面) 隨餐附贈紅茶

【菜單】

＊均附:白飯或冬粉、蔬菜盤、紅茶

【蔬菜盤＆花枝漿】

每日新鮮配送的高山蔬菜~

真材實料的手工花枝漿~

特選鍋物---【傳統麻油雞鍋】/ 368元

店家選用了自產的麻油與新鮮薑片爆炒，更為了讓每一塊雞肉都能夠有「麻油」及食材的香氣，。

在燜煮的處理上，都花了比一般火鍋店還要多兩倍的時間~就是希望品嘗時，不需要再煮個老半天，或只能吃到雞肉表面的麻油香~

湯頭的部份，也加入了紅棗跟枸杞，喝起來不油膩，也更清甜許多~

鍋內是一整隻雞腿肉的份量，雞肉塊本身的味道已經非常的足夠，完全不需要沾醬，吃起來就很帶勁~

加湯單點:【米酒】/ 35元

喜愛重口味的朋友，可另外再加點「米酒」到鍋內一起加熱熬煮~

簡直就是「香噴噴」到極點，而且湯頭一點也都不會有『苦澀』味喔！

※未滿十八歲請勿飲酒，請遵守交通規則「喝酒不開車、開車不喝酒」。

＊若有需要加的湯，店家有提供基本的高湯喔！

單點海鮮:【鮮甜白蝦】/ 99元

這一盤白蝦，放到「麻油雞鍋」超搭的啦！

因為蝦ㄦ真的是夠新鮮，吃起來就有「清脆與鮮甜」的口感。

基本湯底:【濃厚牛奶鍋】/ 加69元（附起司片）

當下看到菜單時，有點小掙扎了一下，因為本身對「牛奶」的味道較為挑剔，

深怕會有「奶腥味」，經過「櫃台」服物員介紹及推薦後，決定就來一鍋給它試試看~

『濃厚牛奶鍋』是事先將起司的部份放入鍋內，所以只能看到黃色的起司小碎塊。

隨著鍋內加入的蔬菜及配料，牛奶的油脂慢慢的被吸收，蔬菜的甜味也融入牛奶鍋內，變成超級滿分的一鍋「濃厚牛奶湯」。

加湯單點:【牛奶】/ 25元

店家獨家特調的完美比例並使用「料理級」的牛奶，不會因為加熱而破壞牛奶本身的營養成份，也不用擔心產生化學變化~

所以，可以放心的加入再多加入「牛奶」，讓喜愛「奶香」的朋友，毫無顧忌的盡情的享用。

單點肉類:【饕客溫體松阪豬】/ 398元

這一盤粉嫩如少女般的松阪豬肉，肉片的厚度與大小，非常的大氣~

相對吃起來的口感，溫體豬的肉質更甚於其它的冷凍豬肉，

Q彈有嚼勁，也蠻適合搭配「牛奶鍋」~

加點附餐:【古早豬油拌飯】/ 25元 （更換附餐+15元）

竟然可以在這裡吃到豬油拌飯耶，小時候最愛的就是在熱騰騰的白飯上，淋上媽媽親自炸的「豬油」，再加上醬油膏，這樣就可以扒上個一大碗了~

如果有點選「麻油雞鍋」，不妨將上層，煮滾後的麻油，淋一匙在「白飯」上，保證會想再來一碗喔！

單點鮮蔬:【米血】/ 38元

百搭火鍋料「米血」，也是大推必點之一，

久煮不會散開，軟中帶Q，也不黏牙~

今年的尾牙聚餐，還沒有想好去哪吃？不妨來到『沐喜鍋物食堂』，一起品嘗滿滿家鄉味的火鍋吧！記得~可要提早訂位呦！

《店家資訊》沐喜鍋物食堂

地址: 台中市北屯區和祥路一段15號

電話: 04-2436-0574

營業時間: 週一~週五 上午11:30 - 下午2:30  下午5:00 - 下午8:30

         週六~週日 上午11:30 - 下午2:30  下午5:00 - 下午9:00

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