小平凡的背包站

【台中西區 食藝石頭火鍋 】

強強滾的石頭火鍋，就是要吃這一味啦~

古早味的麻油爆香配料與大鍋高湯的結合~

香氣的飄散，挑起每一個愛吃火鍋的(胃)蕾~

火鍋控的小平凡，這次又要不藏私的來分享『口袋名單』之一的『食藝石頭火鍋』，原本只是衝著要來嘗鮮「香港炸魚皮」，殊不知老闆親自掌廚現炒鍋底配料，彷彿看了一場色香味俱全的料理表演。

『食藝石頭火鍋』位於日進街與梅川西路三角窗，店門口就有醒目的招牌

入口處與一般的火鍋店風格不同，帶有中西合併的味道。

店內的裝飾，都是由老闆親自打造的，呈現出非常多元化又帶點隨性的style~

座位有分為圓桌和方桌，可以依人數與喜好選擇喜歡的位置~

老闆就會過來親切的詢問:「要吃什麼肉呀?還是需要什麼海鮮呢?」

如果不知道要吃什麼的話，調味料區的牆面上方有大大的菜單可以提供選項，或是參考店家所推薦的招牌火鍋料(每人起鍋費/30元)

肉品類:

『沙朗牛』--- 150 元

『羊五花』--- 120 元

『梅花豬』--- 100 元

海鮮類：

『鮮蚵』--- 80 元

『蛤蜊』--- 80 元

其他的食材，店家有貼心的準備小推車，可以讓你輕鬆的到冷藏區挑選喜歡的配料~

食材的價格依盤子的顏色~自助餐具上方的牆面上也可看到呦~

店家特別推薦必點的食材進口的「香港炸魚皮」

店家建議川燙8-10秒，吃起來的就會外嫩內酥的口感

「泰國炸豬皮」

「澎湖花枝丸」「翡翠花枝丸」「魚包蛋」

蔬菜類:

「豆皮」

只要食材新鮮~自助火鍋就是........愛吃什麼就拿什麼~不要浪費就好呦~

今晚的重頭戲準備開鍋囉!!!

老闆將下鍋爆炒的配料已經準備好在一旁了~感覺就像是要參加一場隆重的開鍋儀式~

首先要熱鍋，放入小魚乾及蝦米，接著再用麻油開始爆香，再加入扁魚及蔬菜配料拌炒後，帶出香醇濃郁的氣味~

分別放入肉片快速熱炒幾秒，整個撲鼻而來的麻油香，更讓人猛吞口水，此刻的我們已經迫不期待的想要「十指大動」了~

別急!!最後還要倒入老闆每天新鮮熬煮的雞骨蔬菜高湯，才算完成精華版的食藝「古早味」石頭火鍋的開鍋儀式~是不是覺得口水已經流出來啦！

果然是古早味的石頭火鍋湯頭，看似濃郁~喝起來卻是香而不油膩~更多了海鮮的甘甜味~

自助調味料區---

火鍋的靈魂之一當然就是調味料，哇!這些全是店家獨門特製醬料~當然就要試試~依照上面的指示~調個獨特香氣的醬料吧！

沙茶醬有點像是海鮮的XO醬，裡頭還有加入了紅蔥頭、蒜頭酥增加了沾醬的口感，與以往吃到的沙茶醬更加有層次~

喜歡吃辣的朋友，這裡的麻辣醬及紅咖哩辣醬也是相當獨特，請斟量使用喔！

如此美味的石頭火鍋，怎麼可以獨享呢~

以後吃火鍋何必自己大費周章準備食材，來到這裡老闆都幫你「傳便便」，尤其是老闆的古早味『麻油熱炒爆香』的石頭火鍋湯底，還有多樣進口的特別食材，讓小平凡吃完後都飽到天靈蓋了，還是意猶味盡~

快帶著親朋好友，一同來享用『食藝石頭火鍋』吧~

《店家資訊 》食藝石頭火鍋

地址: 台中市西區梅川西路2段33號

電話: 0906-397010

營業時間: 下午17:00~晚上22:00

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