【台中/素食 將進酒-素 燒烤殿Vegetarian BBQ】
提到「素食」,有時會給人帶來既有的印象,吃起來「味道」都一樣~
今天就透過『將進酒-素 燒烤殿』,讓喜愛素食的朋友們,有更多不同「素食」餐點選擇~
相信也會讓喜歡美食的你,顛覆對「素食」的美味想像喔~
『將進酒-素 燒烤殿』位台中的精誠五街的第一個巷口交接處~
從外觀看去,還真讓人會以為是「日式居酒屋」,尤其是古代大詩人「李白」有名的詩「將進酒」為店名,此時腦中也浮出「人生得意須盡歡,莫使金樽空對月」的畫面XD
店家於餐廳的側邊,約有提供4~5個「停車位」~
餐廳的入口處,偏日式庭園風格的設計,綠意盎然的樹木,更襯托出餐廳本身的「典雅」氣息。
進入店內,更有別於一般餐廳,通常一樓為用餐區,若是滿座時,才會開放二樓,
而『將進酒-素 燒烤殿』的一樓,這三組大座位,卻是專為來用餐等候的客人,所設置的招待區,就是希望客人能夠有享有更舒適的用餐環境與服務品質。
二樓的用餐區,大多以4人座位為主~每一個座位的區隔都蠻有活動上的空間
另有6人的團體座位用餐區,因座位實屬有限,建議事先電話預約訂位喔!
座位下方皆有提供「置物籃」,還有使用蓋布,更為美觀!
各位倌人,現在就打開『竹簡』來閱讀「李白」流傳千古的「將進酒」吧!
ㄟ~這裡面……原來是「菜單」啦!這也太有趣,超有「古文」風的菜單設計
【菜單】/取自於店家粉絲專頁
服務人員於點餐時,會先詢問「全素」或是「奶素」,若對餐點的內容不了解,可請現場
專業的服務人員說明~
消費方式:
★餐點內容另加10%服物費
★用餐時間2小時
【奉茶】台灣梨山茶(不另外加收茶水費)
這是「以茶代酒」的概念吧,還未上菜前,服務人員就會先上一壺好茶~清新的茶香,慢慢的開啟味蕾~
以下為【將套餐】/ 1380元
【將進酒主廚沙拉】煎培胡麻油醋沙拉(奶素)or 醬香柚子和風沙拉
本次與朋友都選擇「奶素」的食材,所以點選了「煎培胡麻油醋醬」,
看似滿滿的生鮮蔬菜,裡面可是有幾個不常見的食材~
像是這個好眼熟的「小豆豆」,原來是「小麥米香」,哈哈~
【小菜】泰式青木瓜
這一道「泰式青木瓜」,原有的「清脆」口感,
店家在醬汁的調配上,特別較為清淡些,在搭配烤物食用時,也可解膩~
【小菜】韓式手工泡菜
自製的手工韓式泡菜,醃漬非常入味,
屬於辣度高於酸度的韓式泡菜,喜愛吃辣的朋友,應該會愛上這一道小菜~
【進酒七仙女】/球芽甘藍、酥脆雞皮、客家小炒(奶素)、雞腿卷、新疆羊肉串、三杯雞腿菇、隱藏烤料
來人阿~上菜囉!
這算是「素食界」超浮誇的「菜盤」代表了~可口的「七仙女」們,正坐落在階梯式的食器擺盤上,乘著雲霧(乾冰),從仙界落入了凡間!
【當令十疏】/台灣甜玉米、埔里筊白筍、紅鬚玉米筍、新社牛蕃茄、屏東地蘿蔔、翠玉蘋果、旗山彎瓜、新社滷香菇、巨鐘甜椒、有機白精靈
嚴選台灣各地當季的特色蔬果為食材~
並事先將蔬果處理好,不僅可以直接食用
或是稍微在烤盤上加熱過,將蔬果內的鮮度帶出,
或是沾上店家自製的調味品,更能品嘗出不同的口感喔!
(燒烤醬、泰式香茅醬、昆布鹽)
【植物肉片塔】
(綠如意櫛瓜)
放入烤盤中,宛如一片片的白玉肉片~
櫛瓜本身就有種微妙的甜味與苦味,搭配著「韓式泡菜」很速配耶!
(日本山藥)
第一次將日本山藥用燒烤的方式來烹調,
讓我蠻驚豔的,口感上多了「香滑爽脆」,卻不失綿密度~
(日本蛋茄)
蛋茄經過燒烤過後,會有淡淡的茄香,
吃起來也較市售的茄子有咬勁~
因店家已在食材上,事先用植物橄欖油調味,燒烤的時間上,只需依各自喜好的生熟度為主即可。
【主食】台梗九號白米
看到這一大碗白飯,就知道不用擔心有吃不飽的問題了,
尤其配上特製秘醬醃漬入味的「客家小炒」及「雞腿卷」,個人感覺比「滷肉飯」還好吃,更為下飯~
【生菜餅皮】
吃燒烤怎能少了「生菜&餅皮」如此重要的配角~
手工的潤餅皮,烤過後有會酥脆的口感呦!
也可像吃潤餅一樣的包法,店家真的很用心,能夠把「單調」的素料,變化出多種有趣也更加美味的新吃法~太厲害
【位上湯盅】
這兩種湯品,可讓愛喝湯的我,陷入了選擇障礙,硬是要分食朋友的湯品~哈
(鳳梨金針苦瓜湯)
店家將苦瓜湯處理的很好,有著苦瓜與鳳梨的酸甜鹹香,卻不苦澀,很是甘甜~
(天麻腰果湯)
帶點補湯香氣的「天麻腰果湯」,也是個人大推的必點「湯品」~
清澈的天麻熬煮湯汁與腰果、素肉塊,一同品嘗,把湯品變得有層次感~
【飲品】/ 鮮果汁
☆每人限供應一杯,可再另外單點加購。
☆飲品的部份,請依店家當日提供為主。
【甜點】/ 銀耳蓮子湯or哈根達斯(奶素、全素)
(銀耳蓮子湯)
熱呼呼,不甜膩的甜湯上桌囉!
滑溜又晶瑩剃透的銀耳,在吃完燒烤後,更為「爽口解膩」。
(哈根達斯)/巧克力
用餐後,邊吃「哈根達斯」,一邊欣賞著窗外的綠樹,突然有種想去「旅遊渡假」的衝動了
美食無國界,你說:「素不素」阿,只要是用心料理的食物,都值得喜歡美食的朋友來品嘗,
更不容錯過『將進酒-素 燒烤殿』精心準備的各種燒烤食材,讓您從進入餐廳大門的那一刻起,就能夠享受到貴賓級的用餐環境與服務品質~
《店家資訊》將進酒-素 燒烤殿Vegetarian BBQ
地址: 台中市西區精誠五街27號
電話: (04)2327-8012
營業時間: 上午11:00-15:00、下午17:30-21:30
FB粉絲專頁: https://lihi.vip/
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